赏金女王日内瓦大学的咨议标明，高卵白旧石器时间饮食正在支配体重和褂讪糖尿病方面拥有潜力。然而，该咨议夸大了少少庞大危机，如氨的出现增补，这能够导致紧张的神经芜乱，以至正在异常状况下导致眩晕。这项咨议夸大，正在采用这类饮食之前，务必明了自己的代谢强壮景遇，特别是谷氨酸脱氢酶的成效。

　　笼络国大学的一项咨议夸大了高卵白饮食的潜正在毒性危机，它能够导致紧张的神经体例疾病。

　　高卵白饮食（平凡被称为旧石器时间饮食）越来越受接待。日内瓦大学（UNIGE）的咨议职员应用幼鼠模子搜索了它们的恶果。原形证实，这些饮食有利于支配体重和褂讪糖尿病，但也存正在潜正在危机。摄入洪量卵白质会大大增补氨的出现饮食，从而使肝脏超负荷。氨程度升高能够会导致神经体例芜乱，正在异常状况下以至会导致眩晕。这些咨议结果宣布正在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上，发起正在采用这类饮食时要严谨。

　　2 型糖尿病是一种新陈代谢疾病，发病率继续上升。因为久坐不动的生计式样和过于丰裕的饮食，受损的胰腺难以调整血糖程度。固然目前的诊治方式有帮于支配病情进展，但并不行治愈糖尿病。减肥平但凡诊治的紧张构成局部。

　　富含动物和/或植物卵白的饮食，即旧石器时间饮食，可用于褂讪2型糖尿病和调整体重。这些饮食的灵感来自前农业时间以肉类为主的饮食。但它们对身体有什么影响？它们是否无害？这即是咱们要弄真切的题目。

　　氨是卵白质理解进程中出现的寻常废料，根本上由肝脏中的谷氨酸脱氢酶（GDH）根除。正在卵白质超载的状况下，谷氨酸脱氢酶会受到压力。为了咨议高卵白饮食的影响，Pierre Maechler 的咨议幼组给强壮幼鼠和肝脏中缺乏 GDH 酶的幼鼠喂食卵白质含量模仿所谓旧石器时间饮食的食品。

　　科学家们寓目到，正在强壮的幼鼠体内，固然过量的卵白质会增补铵的出现，但因为 GDH 酶的感化，肝脏能正在铵形成损害之前将其排出体表。相反，缺乏 GDH 酶的幼鼠，肝脏无法肃清卵白质出现的过量有毒铵。无需恭候数周或数月；继续几天的饮食变动就足以寓目到合键后果，该咨议的第一作家、前笼络国大学医学院细胞心理学和新陈代谢系博士生 Karolina Luczkowska 声明说。

　　这些结果标明，正在 GDH 酶成效失调的状况下，高卵白饮食能够会导致无益的铵过量。未被肝脏排出的铵会导致紧张的疾病，特别是神经体例疾病。血液检测能够评估 GDH 的活性，以避免 GDH 酶缺乏的人正在新陈代谢中摄入过量卵白质。因而，正在举行高卵白饮食之前，务必充明显了联系讯息，Pierre Maechler 总结道。日内瓦大学：咨议讲明高卵白饮食存正在毒性危急 可导致神经体系快病