饮食是一种生存，也是一种文明体现。台湾迥殊的史书后台饮食、非常的海岛特性饮食、怪异的文明习俗调解造成了多元化的饮食文明。台湾饮食文明以福筑闽南饮食文明为主，但又连系了中国大陆各地的饮食文明特征。本文旨正在通过对台湾饮食文明的先容，使人们对台湾的饮食文明能有一个大约地明白。

　　中国美食甲寰宇，是全寰宇公认的。台湾经受了中华美食的守旧，但又因为史书生长的差异旅途，造成了今日充裕多彩的性格，也再现出台湾文明的怒放与多元。梁实秋先生曾说“台湾地域之饮食本属闽南系列，善治海鲜，每多羹汤”，这也许是由于台湾与闽南地域仅有一水之隔，地舆情况与天气物产相仿的缘由，而台湾的先民又大家是从福筑省的漳州和泉州移民的，以是咱们很容易正在台湾早期的饮食文明中看到闽南的地方风韵。然而1949年，政权退踞台湾饮食，带去了大陆各地的风韵菜，从此，大陆各大菜系就正在宝岛得以表现光大，渐渐造成多元况且怪异的“台湾菜”文明。台湾幼吃很有特性，它来自民间，扎根乡土，以其朴实天然的本色深受门客的怜爱，提拔了台湾人生存中最具代表性的饮食文明。举凡“蚵仔煎”、“虱目鱼肚粥”、“炒米粉”、“万峦猪脚”饮食、“大肠蚵仔面线”、“甜不辣”、“台南担仔面”、“棺材板”、“烧仙草”、“筒仔米糕”饮食、“花枝羹”、“卤肉饭”等等，都是独具台湾风韵的名食幼吃。饮食是一种存在也是一种文明阐扬 从饮食文明看台湾