新京报讯（记者于桂桂）中国烹调协会主办的第十七届中国餐饮财富繁荣大会指日正在济南开张。中国烹调协会会长杨柳表现，跟着分娩生计有序光复，促消费策略接连发力，各田主动发展文旅+美食、夜经济、展演+美食等促消费勾当，餐饮行业杀青火速苏醒。同时，同质化竞赛亟待破局、数智化转型仍显滞后等是餐饮业繁荣面对的题目及新挑拨。

　　国度统计局数据显示饮食，2023年，宇宙餐饮收入杀青52890亿元，同比上升20.4%；占社会消费品零售总额的11.2%，比客岁上升1.2%。杨柳以为，餐饮行业的火速苏醒，宽裕表现了餐饮经济韧性强、潜力大赏金女王网站、生机足等特征。

　　她表现，国内餐饮业透露数智化加快财富升级饮食、消费者壮健饮食需求上升、餐饮消费加倍器重“质价比”、跨界团结成为新的增进点、“美食+”推进地方消费等新的特征及趋向。此中饮食，“美食+”举动一种革新的财富统一形式，对推进地方消费赏金女王网站、拉动地方经济繁荣的效用日益明显。“美食+旅游”为地方带来了多量的乘客，“美食+体验”为消费者供应了加倍充足的消费体验，“美食+文明”擦亮了地方美食物牌，擢升着名度，吸引更多的消费者。

　　“中国餐饮业正在提质增效、革新繁荣的同时，也面对少少题目和新挑拨。搜罗本钱压力接续加剧、数智化转型仍显滞后、同质化竞赛亟待破局、劳动力及人才缺少特别。”杨柳说，跟着餐饮商场的洗牌加剧，同质化题目日渐凸显。少少餐饮企业为了火速进入商场，采用效仿行业内的告成形式，而不是进入资源举办革新和研发饮食，导致商场上的产物和办事渐渐趋同。尚有片面餐饮企业缺乏对消费者需求的深远洞察，无法供应差别化、特性化的产物和办事饮食。正在餐饮业繁荣中，同质化竞赛亟待破局。赏金女王网站饮食中国烹调协会会长杨柳：餐饮业同质化角逐亟待破局