血汗管疾病（CVD）是环球要紧的作古来因，而矫健饮食正在血汗管疾病危险收拾中饰演着环节脚色。

　　即日，北京大学团队研发的中国心脏矫健饮食（CHH饮食）形式，连合了中国古代饮食文明，旨正在消重血压、血脂和血糖水准，从而裁汰血汗管疾病的危险。

　　CHH饮食形式席卷四大菜系（鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜）的食谱，切合中国餐饮文明并滋味适口。该饮食形式夸大低盐、富含蔬菜生果、扩展全谷物和豆类，以及合理的脂肪、卵白质和碳水化合物比例。

　　DECIDE-Diet试验结果显示，相持CHH饮食1个月，可明显消重血压：

　　。新近宣告的查究进一步呈现，CHH饮食还可明显消重总胆固醇（TC）水准和10年CVD危险，并或者消重血糖。

　　DASH饮食已被证实可消重10年CVD危险10.3%。CHH饮食正在中国高血压人群中显示出更明显的消重血汗管病发病危险的恶果（消重27%），这或者归因于CHH饮食相较于DASH饮食更强的降压恶果。

　　中国血汗管疾病担任繁重，改革饮食习俗关于防范疾病、增进矫健拥有浩瀚用意。个体、当局、医疗机构等社会各界应合伙加入，鞭策矫健饮食习俗的造成。

　　CHH饮食形式保举的食品都是各个菜系区域住户正在平常存在中时常食用的，而且能够正在日常超市中轻松购得。统统保举菜品均为各区域广受接待的家常菜。详细提倡如下：

　　1. 减钠：将烹调时行使的食盐量裁汰至每人每天不逾越5克，并保实行使低钠盐和低钠酱油替换日常食盐；同时尽量裁汰行使其他高钠调味品。

　　2. 裁汰高钠食物：裁汰摄入如腌肉、咸鱼、咸菜、奶酪、烘焙食物、包装食物和罐头食物等高钠食物。

　　3. 扩展钾摄入：多食用富含钾的食品，如番茄、土豆、紫洋葱、葡萄干以及多种有色生果和蔬菜，另有豆类和坚果等。

　　4. 适量扩展卵白质：每天起码吃一个鸡蛋（一周不逾越5个），并确保每天摄入牛奶，优先采选低脂或脱脂牛奶。

　　5. 确保填塞的钙摄入：每天起码摄入1000毫克钙。奶成品是钙的最佳原因，提倡每天饮用500至600毫升的牛奶或酸奶，并采选少少富含钙的食品，如豆类和某些海鱼。

　　6. 扩展伙食纤维：目前中国人均匀每天伙食纤维摄入量约为10克，提倡擢升至每天25至30克。富含伙食纤维的食品席卷全谷物、薯类、豆类饮食、蔬菜、生果和坚果等。幼心，谷物的周密加工历程中会耗损大宗伙食纤维，是以粗粮的伙食纤维含量平凡高于精造谷物。同时，肉类、蛋类和奶类食物不含伙食纤维。

　　8. 食品多样性：每天起码摄入12种分歧食品，每周起码25种，以确珍摄分平衡。

　　Li Q, et al., (2024). Effects of Chinese heart-healthy diet on blood lipids, glucose, and estimated 10-y cardiovascular disease risk among Chinese adults: results on secondary outcomes of a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr, doi: 10.1016/j.ajcnut.2023.12.008.北大团队涌现：适关中国人的心脏壮健饮食可明显消沉血汗管危害