赏金女王从医近40年临床上擅长消化内科常见病、多发病以及消化内科疑问疾病的诊治。熟练EMR、ESD、ERCP、EVS，EVL等内镜歇养手艺。

　　门诊病员常常问及医师，胃肠有障碍时，适合吃什么主食好？粗杂粮能吃吗？本日就和多人协商这个题目。

　　主食是指供应你要紧能量的食物，它能供应你50-65%的能量来历。我国住户多以稻米、幼麦两大类全谷物为主食。全谷物经精加工成白米和白面粉、造造的食品称为精粮或细粮，风俗大将全谷物未齐全脱壳打点的糙米、全麦面等称为粗粮，玉米、番薯、土豆、豆类、荞麦、黑麦、燕麦和幼米等食品称为杂粮。

　　对胃肠道而言，要紧取决于主食中不溶性纤维（炊事纤维）和可酵解短链的碳水化合物(FODMAP)含量，两者正在幼肠内不被招揽进入结肠；炊事纤维能刺激大肠蠢动主食，添加大便容量，帮帮通便；FODMAP丰饶的主食，正在大肠内被细菌发酵产负气体，适度的气会意避免粪便粘附肠壁，也有帮于粪便分泌。

　　用精白米造造的米饭、粥等是南方人嗜好的主食，米饭和粥柔滑、易消化招揽，餐后升血糖速，通便恶果较差，产胸宇也起码。用造精白面粉造形成点心、面食，是北方人嗜好的主食。精白米、精白面、低筋面正在精美加工进程中，遗失了较多炊事纤维、维生素和矿物质主食。

　　粗杂粮由于没有经由精磨加工，能够供应丰饶的炊事纤维、矿物质、B族维生素等，添补精白米面当中所缺乏的营养，高筋面粉、全麦面、玉米等造造的食品炊事纤维含量较高，消化招揽速率减慢，餐后升血糖较慢，通便影响较强，区此表杂粮产胸宇也区别。保存了部份谷壳的全麦面、糙米较为粗拙、精白面食若是油煎油炸加工，城市对食管胃者黏膜机组成械刺激和毁伤。

　　主食的选取规定是“米面轮换、粗细搭配、粗粮细吃、少加油盐”，以保障人体合理的养分需求，同时还要依照局部的风俗、口胃、胃肠的消化招揽效用来决议，区此表胃肠效用变革选取相适宜的主食。常见主食的成份见不表：

　　人的胃酸形态反应人的体质形态，胃酸平常或较多者，消化招揽才具较强，体格较强壮，食欲较好，无任何胃肠不适，对区此表主食均能很好的承受，对主食的选取也无需特殊央浼，若是同时有“三高”（血压高、血糖高、血脂高）时，可多选取少少粗杂粮参与主食。

　　当胃酸渗透增加到必然水平，出现腹痛、泛酸、烧心、嘈杂等浮现，如到病院实行胃镜检讨创造是糜烂出血性胃炎（口服阿斯匹林和喝酒所致）、胃十二指肠溃疡、胃食管的流病等酸合连性胃病爆发时，应多吃少少软米饭、稀粥，也可多吃少少碱性面食如馒头主食、面条、面包等，以削减食品对食管和胃刺激幼，并能中和胃酸，有益于炎症的修复，此时应少吃粗拙的杂粮食品和油煎炸烤的面食。

　　平凡人跟着年岁增大至70岁以上胃黏膜会垂垂退化，胃酸渗透会慢慢削减；归并某些慢性疾病、幽门螺杆菌濡染、长远服药等胃黏膜的退化年华会更早爆发，胃镜检讨创造胃黏膜有萎缩或伴有肠化；或患有肝病、肾病等慢性疾病；或肿瘤药物歇养期；或宿疾的全愈期，如浮现为食欲减退、早饱、上腹饱胀、体形孱弱、乏力时，应以精白米和精白面食物为主食，有益于齐全消化招揽，不倡导或少吃粗拙的杂粮食品和油煎炸烤的面食，精造米面的维生素矿物质含量低应赐与分表填补。

　　常常显示大便次数削减、排便穷苦、大便干结时，起首应确定己方是否有杰出准时的大便风俗，其次应到病院检讨也许的便秘来由。当确定便秘是肠蠢动减慢所致动力亏空时，可通过添加富裕炊事纤维的主食来调整，多吃少少全麦面食、粗粮和杂粮；精白米饭炊事纤维相对少，起不到刺激肠蠢动和添加大便容积影响。同时还要准时排便、多饮水、多运动等归纳调治材干赢得好保健恶果。选取面食、粗杂粮后便秘改革恶果欠好或显示腹痛加重等情状应实时去病院就诊。

　　任何来由形成的急性和慢性腹泻时，正在主动寻找病因和歇养的同时，主食的合理选取对缓解腹泻会有帮帮。应吃炊事纤维较少米饭、稀粥，辅以适量精白面和低筋面的面食，削减肠蠢动和腹泻。不倡导或少吃粗杂粮食品和油煎炸烤的面食，长远或较重腹泻时，同时还要多填补水份、矿物质和维生素等。

　　任何来由形成腹胀、腹痛、腹鸣、肛门排气增加时，无论什么病因正在诊治的同时，应不吃或少吃少少产气较多的幼麦、大麦、黑麦、豆类造成的食品如面条、豆乳等，因含有较多的可发酵短链碳水化合物，过量进食出现较多气体，很多人对此出现食品不耐受，停食后症状好转，再次食用后又显示腹胀症状，它是胃肠效用杂乱和肠易激归纳症的要紧病因之一。精白米饭和米粥被以为是产气起码的食品，粗杂粮中玉米、山芋、土豆、燕麦、荞麦等产胸宇相对较少，正在腹胀、腹鸣和肛门排气多时可适量食用主食。

　　以幼麦面食为主食的人，若是几次显示腹泻、腹胀和腹鸣，并伴有体重低落、血亏、骨质松散等病症时，要机警对麦麸质过敏，幼肠限度爆发免疫响应，幼肠黏膜绒毛萎缩，导致养分招揽不良，显示腹泻、孱弱、血亏和骨质松散等，医学称为乳糜泻。此症近年来我国发病数有所添加，特殊是不伴腹泻的病员主食，显示来由不明孱弱、血亏、较从前龄爆发骨质松散症时，不易被医师和病员创造而漏诊误诊，通过测定血清抗体和胃镜十二指肠黏膜活检可确诊或扫除，确定是乳糜泻后终生苛厉回避麦类食品大都病情能好转，主食改为米饭为主。【科普养分】肠胃欠好主食奈何选？