正在过去，人们顿顿吃粗粮，是由于没得吃，但放到现正在，粗粮一经成为矫健饮食的代名词。

　　粗粮的首要因素是抗性淀粉。什么是抗性淀粉，顾名思义，这是一种难以被消化的淀粉，它存正在于很多食品中，如青香蕉、土豆、红薯、大米、玉米、豆类和全麦等。

　　今天，一项由上海第六百姓病院的贾伟平讲授、李华婷讲授与德国汉斯诺尔商酌所的商酌职员配合的商酌觉察，富含抗性淀粉的饮食对革新非酒精性脂肪肝病（NAFLD）有着主动影响，这一觉察惹起了平凡的合切。

　　商酌职员举办了一项为期4个月的临床试验，共招募200名NAFLD患者，并将他们随机分成两组，一组摄入来自玉米的抗性淀粉，另一组摄入非抗性淀粉。

　　颠末4个月的实践，商酌职员觉察，授与抗性淀粉的患者其肝内甘油三酯含量明显消重，同时体重、BMI、脂肪含量等目标也有所革新主食。

　　进一步的阐明说明主食，抗性淀粉通过影响肠道微生物群的构成和成效，从而起到治疗肝脏脂肪代谢的效率。

　　更加是，抗性淀粉可以消重粪便中拟杆菌的水准，这种细菌与肝脏脂肪代谢亲近相干。

　　更趣味的是，商酌职员通过将患者的粪便微生物移植到幼鼠体内举办实践说明，抗性淀粉组的微生物移植幼鼠显示出鲜明的肝脏革新，这进一步验证了抗性淀粉对NAFLD患者的好处。

　　商酌职员指出，一方面，抗性淀粉正在肠道中无法被彻底消化接收，因而会被肠道内的益生菌发酵，爆发有益的短链脂肪酸，如丁酸和丙酸，这些短链脂肪酸不只有帮于维护肠道矫健，还能影响全身代谢。

　　另一方面，抗性淀粉的摄入能够减缓食品的消化速率赏金女王，消重血糖和胰岛素水准，从而有利于操纵体重和血糖。

　　总的来说，抗性淀粉不只是一种养分厚实的食品因素，更是一种能够通过治疗肠道微生物构成和成效，革新NAFLD等代谢性疾病的自然诊疗本领。

　　因而，咱们正在平日生计中能够多食用富含抗性淀粉的食品主食，比方土豆、红薯、玉米、燕麦等，以此保护肠道矫健，推动全身代谢均衡。

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