赏金女王生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例饮食、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素适宜的配方饮食。当人们举行生酮饮食时，身体味代谢爆发更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量起源。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。又有磋议显示饮食，生酮饮食不妨通过裁减肿瘤发展所需的葡萄糖帮帮反抗癌症，又有帮于调治帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、睡眠阻碍、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　然则，生酮饮食不单有很多狂热的援救者，也有不少阻难者，比方，2024年5月，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症中央梅斯癌症中央的磋议职员正在 Science 子刊 Science Advances 上楬橥的论文显示，恒久接续的生酮饮食或许会导致平常器官和构造中的细胞衰老，更加是对心脏和肾脏【1】。

　　该磋议显示，正在暮年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通途更正突触皮质卵白质组来改正追思力，这一发掘有帮于阐明生酮饮食对大脑壮健和衰老的便宜。更主要的是，这项磋议为正在分子水准上靶向追思效应供给了新偏向，希望正在不须要生酮饮食的处境下鞭策壮健衰老和追思包庇。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 教诲表现，这项磋议表理会生酮饮食对大脑性能有普及便宜，还供给了一种用意机造，为正在衰老经过中庇护和改正大脑性能供给了战略。

　　早正在100多年前，磋议职员就曾侦察到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们清爽，不妨职掌寿命的并不是要吃得少，实质上是与细胞内的信号相合，这些信号掀开或合上特定的通途，以反响可操纵的养分物质，个中很多途径与衰老相合，比方职掌卵白质周转和代谢。个中少许信号是酮体，囊括乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子一样正在肝脏中爆发。当葡萄糖供应亏空时，无论是因为热量范围饮食、强烈运动如故低碳水化合物摄入（比方生酮饮食），这些酮体分子都市加多。

　　正在7年前，该论文的合营家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊楬橥论文【3】，初次阐理会如此一个观念——若是生酮饮食使幼鼠正在成年期的大部门期间内接触到更高水准的酮体，这将鞭策它们的壮健寿命和追思力。

　　而这项楬橥于 Cell Reports Medicine 的磋议，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最精确磋议饮食，该磋议阐明，从暮年幼鼠先河举行生酮饮食，依旧改正衰老迈脑的壮健，而且这种改正用意先河相对较速赏金女王，仅生酮饮食一周后就可检测到。

　　这项新磋议旨正在答复生酮饮食的哪一部门阐发了上述后果，以及它怎么正在分子水准上影响大脑以改正追思。

　　该磋议中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自卵白质，而比较组幼鼠摄入的卵白质含量好像，但脂肪含量只要13%。两岁以上的“高龄”幼鼠回收一周的生酮饮食，与一周的比较饮食轮回，以防守它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神用心理学和行动学测验，测试了与暮年幼鼠的追思天生、存储和检索性能相合的机造。

　　磋议结果显示，生酮饮食类似有利于有劲追思的突触的劳动，接下来，磋议团队深切剖判了首要有劲短时追思的存储转换和定向等性能的海马体中这些突触的卵白质构成。

　　磋议团队发掘，生酮饮食惹起了突触卵白质的广大转变，更令人惊奇的是，这种转变是正在相对短暂的接触生酮饮食后就仍然先河（生酮饮食一周后举行测试），而跟着期间的推移只会变得尤其鲜明（生酮饮食六周和一年后再次举行测试）。

　　进一步磋议阐明，正在突触中，一个特定的信号通途——PKA信号通途（该通途对突触的运动至合主要）被生酮饮食激活，生酮饮食中爆发的首要酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通途，这提示咱们，酮体（异常是BHB）不单行为一种能源，或许还会行为一种信号分子阐发着至合主要的用意。

　　磋议团队以为，BHB该当不是独一阐发这种用意的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与改正大脑衰老相干起来的磋议。接下来磋议团队将进一步揭示是否能够通过寡少运用BHB来达成好像的追思包庇，或者或许通过直接安排PKA信号通途来达成更有针对性的追思包庇。若是咱们不妨通过正在确切的细胞中安排信号通途来重筑对突触性能和追思的少许宏观影响，就能达成正在无需生酮饮食的处境下，鞭策壮健衰老和追思力包庇。

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