赏金女王粗粮是指加工水平较低的主食，如糙米、全麦等。而细粮指加工水平较高的主食，如大米、幼麦等主食。

　　从养分价钱来看，因为粗粮的加工水平较低，谷皮、糊粉层和谷胚被较好存在，于是粗粮中的伙食纤维、B族维生素、维生素E主食、矿物质、不饱和脂肪酸、酚类等植物化学物含量比细粮高。

　　就食品加工而言主食，谷类食品加工越细密主食，其血糖天生指数越高。幼麦面条、全麦面条的血糖天生指数划分为82、37，精白米饭、萌芽糙米的血糖天生指数划分为83、54。加工水平高的幼麦面条、精白米饭均为高血糖天生指数食品，加工水平低的全麦面条、萌芽糙米均为低血糖天生指数食品。于是吃细粮后，血糖升高速率较速，发起糖尿病患者用局限粗粮取代细粮，从而提防血糖迅疾升高。

　　从慢性病防御限定看，增添粗粮的摄入能够低浸Ⅱ型糖尿病、血汗管疾病、结直肠癌的发病危险，时时吃适量的粗粮还能够低浸患超重、肥胖、血脂极度的危险。

　　于是，发起将细粮和粗粮搭配着吃，古代的二米饭（大米、幼米一同放入锅中蒸）、八宝粥等都是较好的采选。如此一来，增添了食品的种类，完毕了粗细搭配，降低了食品的养分价钱，鼓舞疾病防御和限定。主食粗细搭配可防备慢病