倘使你没去过徐州，印象里也许照样谁人一经的“一城煤灰半城土”。但你所不知的是，它通过资产、都邑、生态“三大转型”，现在已成为“一城青山半城湖”的苏北“江南”。

　　倘使你没去过徐州，脑海里也许对它还停顿正在老工业基地的固有认知。但你所不知的是，它照样“淮海粮仓”，毗连多年杀青粮食产量过百亿斤；行动冠军之城，它先后造就44人得回110次宇宙冠军；浸润正在千年文脉里的它，正通过打造“彭城七里”暴露史册文脉，焕新示人。

　　倘使你没去过徐州，也许只理解，它可是即是一座苏北都邑。但你所不知的是，这座冲刺“万亿俱笑部”的淮海经济区核心都邑，一座城团结九座城，成为盘活宇宙区域协和成长事势的政策“棋眼”主食。

　　丰储街，徐州一条很有史册感的古街，现在已成为边疆人屡次打卡的网红美食街。

　　撒子、烙馍、手擀面、地锅鸡……这条街上集中了徐州当地的各色出名幼吃。很多去过的人都叹息：徐州竟是一座如许爱吃面食的都邑。

　　徐州古称“彭城”，自古便是产粮重地。徐州博物馆内现藏有明代“徐州广运仓记”碑，上面纪录着广运仓地势优良主食，既利粮食储备，又有舟楫之便，是当时四大漕运粮仓之一。

　　现在，坐拥淮海沃野良田的徐州，年产粮食超百亿斤，相当于宇宙粮食总产量的1/137。换句线斤产自徐州。

　　2023年宇宙粮食总产量13908亿斤，而徐州当年粮食总产量达101.01亿斤，杀青“二十连丰”，是宇宙27个粮食产量过百亿斤的地级市之一。

　　主粮以表，徐州还产出江苏全省1/5的生猪、1/3的蔬菜和生果，食用菌、奶业、肉鸭产量正在宇宙压倒元白。徐州照样宇宙知名的“四辣”——大蒜、辣椒、生姜、大葱种植之乡。

　　大蒜原产自欧洲和中亚，2000多年前，“张骞使西域还，得大蒜”。现在，徐州大蒜产物抢手100多个国度和地域。

　　邳州是徐州辖下县级市，也是宇宙大蒜主产地之一主食，有越过13万户蒜农、40多万名大蒜从业者。“咱们光是北京新发地的一个档口，昨年就发了500吨大蒜。”11年前，邳州蒜苗种植大户刘立中做起经销商，把邳州大蒜卖到了北京、天津等地。

　　鲜蒜常见，但黑蒜、蒜片、大蒜素、大蒜口服液、大蒜阿胶这些深加工产物，尝过的人并不多。邳州仍然造成了种植、深加工、交易、研发、市集办事等为一体的大蒜无缺资产链。

　　除大蒜表，徐州的牛蒡、特质蔬菜等产量也正在宇宙压倒元白，具有国度级农产物地舆象征招牌18个。

　　地舆上，徐州位于华北平原与江淮平原的交汇处，地势平展、天气温和潮湿、四时清楚，适宜粮食耕种；数百年来，黄河多次改道导致徐州城屡被消灭，滔滔黄河水冲积造成的黄泛区留下大片肥饶壤壤。

　　自古此后，徐州河流贯通，水运容易，连续是南北交通的要道，也是要紧的物资中转处和集散地。京杭大运河穿城而过，徐州为历代漕运的重地。《旧唐书》纪录，贞观13年，唐朝正在徐州设立粮仓，这也是徐州修筑国度粮仓的最早纪录。

　　2002年，正在徐州市金地商都工地上，还曾出土宋元时间的几座粮仓，粮仓内另有发黑的谷物。

　　近代此后，跟着陇海铁途与京沪线正在这里会聚，徐州的交通要道位子更为凸显，“南粮北调”延续至今。

　　上世纪80年代，来自徐州的高产抗病番薯种类“徐薯18”获国度发觉一等奖，被视为可与灿型杂交水稻、鲁棉一号比肩的打破。现在，“徐薯48”的亩产鲜薯产量到达5214.46公斤，夏薯亩产创江苏史册新高。

　　80后鹿吕假使贾汪区紫庄镇的一位种粮大户，耕种着500亩高轨范农田，应用的是徐州市自立造就的高产良种。眼下正值幼麦破口出穗环节期，他正忙着结构无人植保机施肥打药。

　　“现正在种地有干劲也有盼头。”鹿吕要说，得益于良田良种良机良法的“组合拳”，耕种管收杀青了全程死板化，“亩均本钱下降200多元不说，亩产也升高到1200斤旁边”。

　　依托于良种良机，“淮海粮仓”还正在络续夯实农业成长“耕基”。目前，徐州市已累计筑成高轨范农田714.27万亩，具有农夫配合社和家庭农场2.8万家，有力保护了本地粮食稳产高产。

　　“淮海粮仓供宇宙，守卫大国粮仓，对徐州是职守，也是荣光。”徐州市农业屯子局局长黄浩说。

　　明朝万历18年，时任河流总督潘季驯正在徐州治水时，“创凿魁山支河一道”，该河流以“奎河”之名载入史籍。奎河改造后，运粮船可直抵徐州城，横跨奎河两岸的丰储街由此而得名。

　　现在，边疆搭客慕名来到丰储街，只为大速朵颐一番主食。正在这里，吃上底部焦脆、上面筋道的地锅鸡幼饼，品味地方风韵的大串烧烤，卷上烙馍、喝口隧道的羊肉汤……如许适口怎能不让人流连忘返。

　　除主食表，徐州另有麻花、馓子、蜜三刀、幼孩酥等各色各样的零食。这些幼吃的原料也都来自各种粮食作物。跟着“美食徐州”名声正在表，更多“粮食特产”逐步被人们所知，成为推介徐州的闪亮咭片。

　　昨年3月，90后宁夏女士菜菜首次来到徐州，就被这里的美食所吸引。往后的两个月岁月里，菜菜多次往返宁夏和徐州，接连打卡了卷饼、凉皮、沛县冷面……最长的一次呆了20多天。5月主食，正在六刷徐州之后，菜菜做了个巨大的决计，正在徐州租房假寓。

　　现在，行动新徐州人的菜菜保持正在社交媒体平台上宣告徐州美食攻略视频，还梦思着开一家把子肉店。

　　2023年，徐州社聚餐饮业开业额为434亿元，增速位居全省首位。背靠粮仓心不慌，繁多美食的背后，显露了徐州的“食”力杰出。你所不领略的徐州：世界每137斤粮食就有主食1斤产自徐州